访陕西永辉超市有限公司总经理吕东海
文章来源:现代物流报 发布时间:2014-06-28 13:10:25

2014年4月,永辉超市有限公司 (以下简称为 “永辉”)捷报频传:先后被评选为“2013年中国连锁百强企业13强、中国快速消费品连锁百强6强”和“2014中国上市公司诚信50强”。与此同时,永辉在零售连锁行业一路高歌猛进:4月19日,永辉第三次举牌中百集团,成为中百集团第二大股东;4月23日,永辉第一季度公告出炉——截止到一季度末,公司已开业门店289 家,已签约未开店项目合计155家。

作为连锁零售业的一匹黑马和中国“农改超”的开创者,永辉成立于2001年,以生鲜起家,立足民生,经过13年的栉风沐雨,已成长为中国企业500强之一,是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业,获“中国驰名商标”,并于2010年在上海主板上市。近三年来,永辉以每年新开40~50家门店的速度在全国范围内开疆拓土,陕西作为永辉布局西北的重点区域,万达大明宫店和唐延路店分别于2013年11月22日和12月20日隆重开业,从而打响了布局西北的前哨战。

日前,带着探究和好奇,记者走进永辉,采访了陕西永辉超市有限公司总经理吕东海,并就大家关注的食品安全等话题进行了采访。

保物价 惠民生 生鲜制胜

记者:西安作为陕西省省会城市,云集着人人乐、华润万家等众多连锁超市。永辉作为后来者,如何在这些超市中脱颖而出?

吕东海:永辉以生鲜农产品为主,并有两大特色:鲜度高、价格低。鲜度高体现在产品本身新鲜,也体现在保鲜技术上。作为中国“农改超”开创者,永辉在全国有六大分采部,建有自己的农超对接基地,拥有全国物流配送体系,可将蔬菜直接从田间送到超市。同时我们有养殖技术人员和冷链系统,可对鲜活类产品进行养殖保鲜。目前,永辉进入陕西市场时日尚短,还未建立农超对接基地,因此采取市场模式和全国物流配送相结合的经营方式,即70%~80%的生鲜农产品在批发市场采买,另20%~30%特定产品由全国物流进行配送。鲜度高还体现在选择层面上,仅生鲜农产品就多达一千多个品种,全部经过精心筛选。由于减少了中间流通环节,产品价格低,薄利多销,走大流量,实现了让利于民的目的。总之,“保物价、惠民生”是永辉超市所肩负的社会责任感,也是一贯坚持做“民生超市·百姓永辉”的经营路线的体现,最终目的就是让老百姓真正得到实惠。

抓源头 严把关 安全为本

记者:永辉一直将食品安全视为生存之本,具体有哪些保障措施?

吕东海:“民者食之本”。永辉始终将食品安全视为生存之本,在引领生鲜绿色消费的同时,狠抓源头,严格把关,主要体现在以下几点:一是对进入卖场的食品严格把关。永辉设有质量管理部和评管部,由这两个部门负责对进入卖场的食品严格把关,包括食品生产许可证、食品检验检疫报告等相关资质;二是对农产品进行专项检测。针对甲醛、农残、亚硝酸盐、吊白块等指标,由质检员对农产品进行专项检测;三是形成人人有责、层层把关的食品安全管理模式。每天工作人员从食品上架前的核查到下班前的食品核检,从不漏过一个产品和环节。一旦在核查过程中发现不合格产品,立即进行销毁,并出具检测报告予以公示。正是这样严格的食品安全管理体系和制度,永辉进入陕西市场以来,所有上架的食品全部符合食品安全标准。对于保鲜要求较高的菜蔬,除了每日新鲜采买外,我们还会利用晚间卖场进行低价促销,做到菜蔬的每日销售结清,保证消费者每天都能吃上新鲜蔬菜,从而确保了消费者菜蔬购买的安全。

红绿标 齐步走 5年50亿元

记者:永辉布局陕西有什么考量?未来有什么发展愿景?

吕东海:随着西安国际化进程的加快,尤其是“共建丝绸之路经济带”伟大构想的提出,让西安站在了丝绸之路经济带建设的前沿。正是看到了陕西特殊的战略地位,永辉才以陕西为前哨,打响了布局西北的第一炮。为进一步做好陕西地区生鲜农产品的供给,我们已深入到周边区县进行了农超对接的考察,现已进入实质性接触阶段。

目前,万达大明宫店和唐延路店自开业以来,已有越来越多的三秦父老走入了永辉,在丰富老百姓菜篮子的同时,也让更多生鲜农产品走上了老陕人的餐桌。现已有9家新店签约,正在积极筹建之中。在主打以平价为特色的红标超市的同时,永辉兼顾以高端消费群体为主的绿标超市,并以超市和城市生活广场等形式呈现,融购物、餐饮、娱乐、休闲等多业态为一体。作为陕西首店的万达大明宫店,我们着力打造为红标品牌,而唐延路店则是城市生活广场的体现。

未来,陕西地区要在3~5年内,所开门店总数达到30~35家,3年实现销售额20亿元、5年实现销售额50亿元的目标。发展企业的同时,永辉热心致力于公益事业,已于2013年12月20日向陕西一次性慈善捐助105万元。

希望通过我们始终不渝的努力,能让永辉成为三秦父老“家门口的永辉”、“新鲜的永辉”、“放心的永辉”,实现永辉“引领现代农业,守护百姓健康,以更好的服务提供健康的食品和实惠的商品”的企业目标。


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